Анализаторы сахара АТМ Х2 представляют собой измерительные приборы, состоящие из оптической системы и системы регистрации, встроенной в приборы. Принцип действия основан на измерении интенсивности излучения, прошедшего сахарный раствор, регистрации изменения интенсивности в результате поглощения в растворе и в расчете оптической плотности анализируемых сахарных растворов. Источником излучения в приборах является галогенная лампа белого света, излучение от которой проходит через узкополосные интерференционные светофильтры, выделяющие рабочие длины волн 420 нм, 560 нм и 720 нм, после чего монохроматическое излучение проходит через кювету, заполненную анализируемым сахарным раствором. При этом, интенсивность падающего излучения изменяется, часть излучения поглощается в растворе, а оставшаяся часть выходит из кюветы и попадает на фотоприемник (полупроводниковый фотоэлектрический детектор). Соотношение падающего излучения и прошедшего через сахарный раствор определяет коэффициент пропускания раствора, который в соответствии с установленной программой пересчитывается в значение оптической плотности. Анализаторы сахара АТМ Х2 выпускаются в трех модификациях: АТМ Х2-10-0-10, АТМ Х2-10-0-20 и АТМ Х2-10-0-30. Анализатор сахара АТМ Х2-10-0-10 предназначен для измерения плотности сахарных растворов, а две другие модификации АТМ Х2-10-0-20 и АТМ Х2-10-0-30 для измерения плотности и для идентификации по цвету сахара и сахаросодержащих пищевых продуктов. Для этого в АТМ Х2-10-0-20 имеется условная шкала цветности в единицах I.U, разработанная в соответствии с рекомендациями Международной комиссии по единым методам анализа сахара (I.C.U.M.S.A.), а в АТМ Х2-10-0-30 условная шкала цветности в единицах RBU («бутылочный метод»), разработанная Американской Ассоциацией безалкогольных напитков. Идентификация по цвету сахарных растворов по условным шкалам цветности выполняется по результатам измерений оптической плотности, при этом, оператором в меню устанавливаются рабочие длины волн, вводятся в программу значения толщины поглощающего слоя и массовой доли концентрации анализируемого сахарного раствора, предварительно измеренной на рефрактометре. При этом, имеется возможность подключения к анализаторам сахара рефрактометра фирмы Index Instruments, что позволит автоматически считывать данные о значении массовой доли сахарозы, рассчитывать молярную концентрацию и вводить их в автоматическом режиме в расчетную программу. В анализаторах сахара АТМ Х2 имеются разъемы для подключения к компьютеру для статистической обработки и к принтеру для распечатки результатов измерений, а также разъем для подключения дополнительной клавиатуры, предназначенной для ввода даты, времени измерений, длины кюветы, массовой доли концентрации сахарного раствора и для установки выбранной рабочей длины волны.

Анализаторы сахара АТМ Х2 комплектуются либо кюветой длиной 163 мм (для светлого сахара), либо набором кювет длиной 10 мм, 20 мм и 50 мм (для темного сахара, ликеров, сиропов, соков и патоки), либо кюветой 100 мм (при использовании «бутылочного метода» для идентификации цвета сахара по условной шкале цветности в единицах RBU при анализе безалкогольных напитков. Возможно комплектование анализаторов сахара АТМ Х2 всеми типами кювет одновременно.

Корпус анализаторов сахара изготовлен из металла и опломбирован для предотвращения несанкционированного проникновения. Охлаждение анализаторов сахара -принудительное воздушное при помощи вентилятора, встроенного в отсек для источника излучения (галогенной лампы). Внешний вид анализатора сахара АТМ Х2-10-0-20 показан на рис. 1.

Рис. 1. Внешний вид анализатора сахара

• - Анализатор сахара АТМ Х2 - 1 шт.

• - Сетевой кабель - 1 шт.

• - Комплект ЗИП (галогенная лампа - 1 шт.)

• - Кюветы длиной: 163 мм или 10 мм, 20 мм и 50 мм, или 100 мм;

• - Держатель для кювет - 1 шт.

• - Руководство по эксплуатации на русском языке - 1 шт.

• - Методика поверки МП 242-1064-2010 - 1 шт.