Принцип действия анализаторов (модели Master Кео, Master Classic, Master Pro, Master Pro Touch, Lactomat Rapid Mini, Lactomat Rapid, Lactomat Rapid S, Lactomat BiSonic) основан на зависимости частоты ультразвуковых колебаний, проходящих через анализируемую среду, от свойств этой среды.

Конструктивно анализаторы состоят из корпуса и системы подачи и вывода проб, на передней панели корпуса прибора расположены клавиатура и монитор. Внутри корпуса находится плата управления с микроконтроллерным блоком, измерительная(ые) камера(ы), мотор-помпа, которая осуществляет забор молока, молокопроводы, по которым происходит подача молока в измерительную камеру. Измерительная камера состоит из устройства термостатирования и двух ультразвуковых мембран, одна из которых служит для возбуждения ультразвукового сигнал определенной частоты, а вторая для измерения частоты ультразвуковых колебаний.

При прохождении ультразвукового сигнала от мембраны-источника, возбуждаемого подачей электрического сигнала с основного микроконтроллера управления, через молоко, нагретого до 40 °С (для одной серии измерений) и 60 °С (для второй серии измерений) частота ультразвука уменьшается. Этот сигнал считывается ультразвуковой мембраной-приемником и передается на основной микроконтроллер управления, который рассчитывает значения измеряемых показателей (физических величин) по калибровочным данным и передает результаты расчетов на экран монитора.

Выпускаются две серии анализаторов Milkotester Master (модели Eco, Classic, Pro, Pro Touch) и Milkotester Lactomat (модели Rapid, Rapid S, Rapid Mini, BiSonic), отличающиеся между собой наличием дополнительных функций, облегчающих работу при проведении анализа. Так в моделях Milkotester Lactomat Rapid, Rapid S, Rapid Mini время проведения анализа уменьшено с 50 - 70 секунд до 18 - 30 секунд за счет наличия 2-х измерительных камер, одна из которых анализирует молоко при 40 °С, а вторая - при 60 °С; в модели Milkotester Lactomat BiSonic установлен деаэратор, позволяющий сократить время подготовки образца для анализа.

Все модели анализаторов Milkotester серии Master и Lactomat имеют собственную память на 500 (для моделей Master Pro Touch и Lactomat BiSonic) или 50 измерений (для остальных моделей.

Корпус анализатора Milkotester Master Eco изготовлен из прочного пластика, корпуса остальных моделей серии Master изготовлены из нержавеющей стали, для Master Classic и Master Pro предусмотрена возможность доукомплектования встроенным термопринтером.

Модель Master Pro Touch в отличие от остальных моделей этой серии имеет дисплей с сенсорным управлением и встроенный термопринтер.

В серии Lactomat корпуса трех моделей (Rapid, Rapid S и BiSonic) изготовлены из нержавеющей стали. Из прочного пластика изготовлен корпус у модели Rapid Mini и передняя панель модели Rapid, при этом модель Rapid Mini имеет дополнительное охлаждение.

Модель BiSonic оснащена дисплеем с сенсорным управлением, встроенным термопринтером и деаэратором. Для двух моделей (Rapid и Rapid S) предусмотрена возможность доукомплектования встроенным термопринтером.

Все приборы серии Master и Lactomat имеют эффективную автоматическую промывку (3 режима - быстрая, ежедневная и еженедельная) и принудительную ручную промывку измерительной камеры.

Серийный номер прибора наносится на шильдик, расположенный на задней стенке прибора, методом штемпелевания. Нанесение знака поверки на анализатор не предусмотрено.

Master Eco

Master Classic

Master Pro Master Pro Touch

Рисунок 1 - Общий вид анализаторов серии Milkotester Master

Lactomat Rapid

Lactomat Rapid Mini

Lactomat BiSonic

Lactomat Rapid S

Рисунок 2 - Общий вид анализаторов серии Milkotester Lactomat

Таблица 5 - Комплектность анализаторов

Таблица 3 - Метрологические характеристики

Таблица 4 - Основные технические характеристики